François Pinault lança Domaine des Cabottes com vinhedos históricos da Borgonha

O empresário francês François Pinault, dono do grupo Artémis Domaines, anunciou a criação do Domaine des Cabottes, um novo empreendimento na Borgonha formado a partir de alguns dos vinhedos mais prestigiados da Côte d’Or.

O projeto reúne 35 hectares transferidos da tradicional Bouchard Père et Fils, casa fundada em 1731 e uma das mais antigas da região. As parcelas incorporadas ao novo domínio incluem áreas de Montrachet, Chevalier-Montrachet e Corton, além de vinhedos premier cru reconhecidos, como Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, Volnay Caillerets e zonas nobres de Meursault. Após a transferência, a Bouchard Père et Fils manterá cerca de 50 hectares sob seu controle.

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A criação do Domaine des Cabottes faz parte da reestruturação conduzida por Frédéric Engerer, diretor da Artémis Domaines, que também detém o Clos de Tart e o Domaine d’Eugénie, em Vosne-Romanée.

Desde a aquisição da Bouchard em 2022, o grupo interrompeu a compra de uvas externas para concentrar a produção em propriedades próprias e já havia transferido parcelas da Côte de Nuits para o Domaine d’Eugénie.

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Segundo a britânica Decanter, o novo domínio será sediado no Château de Puligny-Montrachet, obtido em uma troca de vinhedos com o produtor Etienne de Montille. A construção da nova vinícola já começou e deve ser concluída até 2027, embora os vinhos passem a ser comercializados sob o rótulo Domaine des Cabottes a partir da safra 2023.

As propriedades do grupo na Borgonha são certificadas como orgânicas e que o novo domínio será conduzido sob práticas biodinâmicas a partir de 2026. A empresa afirma que o objetivo é fortalecer o controle de qualidade e a gestão individualizada de cada vinhedo, consolidando a aposta da Artémis em uma viticultura de alta precisão.