Turismo

Paris: 5 lugares especiais para comprar (e beber!) vinho

A próxima sede das Olimpíadas tem cantinhos que nos levam muito além dos Borgonha, Bordeaux e Rhône

por André De Fraia

O vinho em Paris pode estar escondido em cantinhos como esse

O vinho, principalmente na França, é muito mais do que apenas uma bebida. É história, é cultura, é a tradição de um povo. Naturalmente, a bebida está por toda parte.

Há, no entanto, cantinhos muito especiais revelam descobertas, como só um país com tanta tradição na bebida poderia fazer.

1 – L’Etiquette

Com a filosofia “beba bem + beba saudável” e localizada no coração de Paris está a L’Etiquette.

Uma pequena loja especializada em vinhos orgânicos, biodinâmicos, naturais e S.A.I.N.S – Sans Aucun Intrant Ni Sulfites – ou “sem qualquer adição nem sulfitos”, vinhos que estão sendo chamados de “supernaturais”.

Hervé, o proprietário do L’Etiquette

Além da localização excelente – ela está na Île Saint-Louis no meio do Sena – há ali garrafas raras e achados únicos de vinhos com mínima intervenção.

O proprietário Hervé promove degustações de seus vinhos e uma verdadeira aula sobre os vinhos naturais. A dica é reservar pelo menos uma hora para um bom papo e muito aprendizado.

2 – Crus et Découverts

Escondidinho e maravilhoso.

O Crus et Découverts fica na Rue Paul Bert, uma das mais charmosas de Paris

Esse é o Crus et Découverts, no 11º arrondissement de Paris, que conta com uma seleção incrível de vinhos.

A dica aqui é vá com a cabeça aberta e deixe os especialistas da casa te guiar!

A casa conta com vinhos raros e de pequenos produtores. Verdadeiros tesouros franceses e dos arredores.

Aproveite para separar um tempinho para conhecer a Rue Paul Bert onde está localizada a loja, é uma das mais charmosas de Paris.

3 – Chai Sophie Cotté Sud

Para quem quer conhecer toda França não pode deixar de visitar a Chai Sophie Cotté Sud, uma casa que foge um pouco das aclamadas Borgonha, Bordeuax e Rhône – não que não tenha vinhos dessas regiões – e foca no Languedoc-Roussillon.

O Chai Sophie Cotté Sud é especializado em vinhos do Languedoc-Roussillon

Essa região francesa é responsável por mais de 30% da produção de vinho do país e possui terroirs muito diversificados que vão dos tintos mais encorpados até leves vinhos brancos.

A loja fica na bela Rue de Cotte, próxima ao Sena, à estação Gare de Lyon e a bucólica – e com ótimos restaurantes – Square Trousseau.

4 – La Cave des Papilles

A La Cave des Papilles é uma das mais míticas lojas de Paris.

Especializada em vinhos naturais e pequenos produtores, a adega está aberta desde 1996 e conta com uma equipe especializada e grande defensora do estilo de vinho com mínima – muitas vezes sem nenhuma – intervenção.

O La Cave des Papilles recebe uma vez por mês produtores de vinhos para degustações guiadas

Mas o grande destaque da La Cave des Papilles sem dúvida é a presença dos produtores.

Uma vez por mês os enólogos são convidados a fazer uma degustação na loja. Claro que é uma experiência única.

5 – Ma Cave Fleury

A casa de Champagne Fleury nasceu em 1895 – é biodinâmica desde 1989 – e produz seus espumantes que vão desde os mais “simples”, se é que podemos usar essa palavra sobre um Champagne, até sua linha Millésimes que passa no mínimo 10 anos em envelhecimento.

Mas o que essa vinícola que está a duas horas e meia de Paris tem a ver com a cidade?