Harmonização

Pizza de salmão, harmoniza com vinho?

Sabor virou febre no Brasil e merece sim um bom vinho


 

Ingrediente conquistou as mesas e o paladar dos brasileiros

Esse é outro ingrediente que virou mania e acabou indo parar até mesmo nas pizzas.

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Dependendo do tipo de preparação, o salmão pode ir bem até com vinhos tintos (leves obviamente). E, na pizza não é diferente, especialmente quando ele é grelhado. Mas um rosé talvez traga melhores pontos de equilíbrio.

Nesses casos, se for de tinto tente um Beaujolais, um Bonarda ou um Cinsault, vinhos que costumam ter maior leveza e boa acidez. Se preferir um rosé para a harmonização opte pelo estilo mais leve, com elevada acidez e frescor.

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Da redação

Publicado em 6 de Fevereiro de 2021 às 17:00


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