Originária da França, a uva é um cruzamento natural entre a variedade tinta Pinot Noir e a branca Pinot Blanc
por Redação
A Pinot Grigio é uma variedade de uva branca originária da França, onde recebe o nome de Pinot Gris. A uva é um cruzamento natural entre a variedade tinta Pinot Noir e a branca Pinot Blanc. O resultado é uma uva de coloração acinzentada, por isso o nome Grigio e Gris, que significa cinza em italiano e francês, respectivamente.
Os vinhos feitos com a Pinot Grigio costumam ter uma cor amarelo-palha e aromas suaves de frutas brancas, como peras, maçãs, melão e pêssego; nuances cítricas, como casca de limão e limão sicilaino, e amêndoas. São vinhos frescos, com uma acidez equilibrada e um sabor suave e delicado.
Combinam perfeitamente com pratos leves e frescos, como saladas, peixe, frutos do mar, ostras, sushi e sashimi, assim como risoto de abobrinha ou de limão siciliano, massas ao molho pesto, pizza de vegetais e queijos frescos, como burrata e mozzarella de búfala.
Confira uma seleção com os vinhos de Pinot Grigio por até R$ 100 degustados pela Revista ADEGA:
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