Varietais de Chardonnay são uma escolha certeira para esse prato típico da ceia
por Redação
Por dentro, uma carne macia e suculenta. Por fora, a pele crocante. Assim é o Chester, um dos pratos típicos de final de ano no Brasil. Por ser um tipo de frango, tem perfil delicado e saboroso, oferecendo uma ampla gama de possibilidades de harmonização. Então, como escolher os melhores vinhos para acompanhá-lo?
A principal dica é optar por brancos de médio corpo, com pouco ou nenhum contato com a madeira. Uma escolha certeira é o Chardonnay. A acidez pronunciada dialoga com a suavidade da carne, realçando os sabores sutis do Chester. Exemplares mais frescos, com notas cítricas e de ervas, trazem equilíbrio e um toque refrescante a cada garfada.
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