Revista ADEGA

Contra todos os ensinamentos

Vinho tinto deve ser armazenado dentro da geladeira, diz especialista

Jancis Robinson alegou que a bebida ganha mais sabor quando exposta a uma temperatura baixa

Da redação em 6 de Junho de 2016 às 13:00

A crítica de vinhos britânica Jancis Robinson disse recentemente que o vinho tinto deve ser armazenado na geladeira em vez de ser servido em temperatura ambiente, como é amplamente defendido.

Segundo a editora do livro The Oxford Companion to Wine, muitos restaurantes e bares servem as bebidas em temperatura ambiente e, para ela, isso está se tornando algo ultrapassado, pois o vinho ganha uma melhora de sabor quando está aberto e dentro da geladeira.

A opinião da crítica resultou em um conselho: ‘’Coloque qualquer garrafa aberta na geladeira, até mesmo a do vinho tinto’’. Segundo Robinson a sugestão não vale para os vinhos brancos,que não devem ser servidos quando muito frios. 

 


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