Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional e composto de 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, mantido, pelo menos, 36 meses em contato com as leveduras antes da degola. Sempre consistente, mostra notas de fermento e de especiarias doces envolvendo sua fruta tropical madura. Tem gostosa acidez, textura firme e cremosa e final persistente, com toques salinos, de camomila e de limão siciliano. Amável e gostoso de beber. Álcool 12,5%.