Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional a partir de uvas Chardonnay e Pinot Noir, mantido, pelo menos, 36 meses em contato com as leveduras antes da degola. Uma versão austera e vibrante, com frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas florais, de ervas e de fermento, tudo sustentado por acidez elétrica e textura firme e cremosa. Tem final persistente, com toques cítricos, tostados, de peras, de frutos secos e de umami. Álcool 12.5%