por Redação
Os espumantes Franciacorta não somente utilizam o com o mesmo tipo de uva que o champagne, mas utilizam, também, o mesmo método de fermentação secundária, o que inevitavelmente leva a comparações com o tradicional vinho francês.
Sabendo da tarefa que é competir com os mais famosos espumantes do mundo, os produtores de franciacorta decidiram distinguir seu produto e criar um elo entre vinho de alta qualidade e refeição, evitando a competição direta com o champagne.
"Nós consideramos o vinho como uma alternativa, não como um rival do champagne", explicou Maurizio Zanella, representante de 98% dos produtores de espumantes. "A diferença de saída entre o champagne e o vinho faz a competição ser impossível", completou Zanella.
Cerca de 10 milhões de garrafas são produzidas em Franciacorta, numa área de aproximadamente 2,3 mil hectares, podendo chegar, no máximo, 30 milhões de garrafas, limite imposto devido à falta de terras disponíveis para o plantio.
A produção de Champagne é realizada em 33 mil hectares, o que gera uma produção anual de 340 milhões de garrafas.
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