Confira além de curiosidades sobre a Gewürztraminer, dicas de vinhos para apreciar a casta aromática
por Arnaldo Grizzo
O nome é complicado de falar – diz-se algo como “guevurstraminer” –, mas essa é uma das uvas brancas mais famosas da Alsácia e também da Alemanha, produzindo vinhos bastante aromáticos e sendo usada ainda nos clássicos vinhos de colheita tardia.
Assim como outras cepas brancas aromáticas, a, Gewürztraminer é uma variação clonal da Savagnin, mais especificamente, uma mutação da Savagnin Rose. O perfil de DNA revela que ela tem a mesma impressão digital genética, com exceção de algumas pequenas diferenças genéticas clonais, e que corresponde à mesma variedade.
A primeira ocorrência do nome Gewürztraminer apareceu na Alemanha com Johann Metzger em 1827, e a menção sugere que a mutação ocorreu na região do Rheingau, apesar do nome indicar uma outra possível origem para a casta.
Enquanto Gewürz significa “especiaria” devido ao aroma distinto da Gewürztraminer que é muitas vezes referido como “especiado”, Traminer faria alusão a cidade Termeno sulla Strada del Vino (literalmente Termeno na rota do vinho) que fica na região italiana do Trentino-Alto Ádige, fronteira com a Áustria que tem o nome Tramin an der Weinstrasse em alemão.
Gewürztraminer tornou-se a variante mais plantada de Traminer (Savagnin Blanc). As uvas, durante a colheita, geralmente tomam tons rosados, que se traduz em vinhos dourados muito profundos, às vezes com um leve tom acobreado.
Esse vinho orgânico é elaborado exclusivamente a partir de Gewürztraminer, sem passagem por madeira. De boa tipicidade, mostra notas florais, de ervas e de especiarias picantes envolvendo sua fruta branca. Tem boa acidez, textura firme e cremosa e final agradável, que pede a companhia de comidas orientais e/ou picantes.
Este 100% Gewürztraminer, sem passagem por madeira é sempre consistente, com suas típicas notas florais e de especiarias permeando sua fruta branca e de caroço. Tem final cativante, com toques de lichias e de pimenta branca, que pedem a companhia de pratos da culinária oriental.
Esbanja tipicidade e intensidade aromática da Gewürztraminer, com notas de lichia, frutas cítrícas, florais e de especiarias. Tem acidez bem equilibrada ao delicado dulçor, deliciosa textura e final elegante e sedutor, com toques de toranja e de pimenta branca.
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