A 7Cellars ganhou o número da camisa que o quarterback John Elway usou durante toda carreira
por André De Fraia
John Elway, a lenda do Denver Broncos
Para os amantes do futebol americano, John Albert Elway Jr. dispensa apresentações.
Se você não é, olha o naipe de quem estamos falando: Elway é vencedor de dois Super Bowls como quarterback e mais um como dirigente do Denver Broncos. Está no Hall da Fama do Futebol Americano e foi escolhido nove vezes para o jogo das estrelas, três vezes para a seleção da liga. E mais: foi MVP do Super Bowl XXXIII, MVP da temporada 1987, NFL Man of the Year em 1992 e ainda teve seu número sete aposentado pelo Denver Broncos!
A vinícola 7Cellars em Napa Valley na Califórnia
Agora, fora dos gramados, ele faz a sua 7Cellars, na Califórnia, ganhar reconhecimento internacional.
A vinícola nasceu da parceria de Elway com Jeff Sperbeck (amigo e parceiro de negócios) Rob Mondavi Jr., neto de Robert Mondavi, lenda do vinho em Napa Valley.
Diz a história que foi tomando uma garrafa de Château Lafite 1998 que ele e Sperbeck traçaram os planos para montar a vinícola. Os dois já eram proprietários de restaurantes que tinham a carne como prato principal.
John Elway e Robert Mondavi Jr
A ideia de Elway estava bem clara, o vinho tinha que ter a potência para enfrentar um de seus famosos bifes sem perder a elegância de um típico Médoc – região predileta dele em Bordeaux.
A 7Cellars, no coração do Napa Valley, lançou seus primeiros rótulos em 2013 e trabalha principalmente com três castas – Chardonnay, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon.
Agora, no entanto, que a coisa começa a ficar realmente boa: a safra 2018 do Elway’s Reserve Collection está sendo lançada, com a maior expectativa.
O tinto é um 90% Cabernet Sauvignon com pequenos toques de Petite Sirah e Petit Verdot, com 18 meses em carvalho francês.
O branco é um 100% Chardonnay parcialmente fermentado em barricas de carvalho.
O Elway’s Reserve Collection Chardonnay
Além da Elway’s Reserve Collection, a 7Cellars tem ainda a Farm Collection. Uma linha que sempre figura entre as listas de Best Buy ao redor do mundo com uma relação custo e qualidade excelente.
Ao todo, a vinícola produz 25 mil garrafas por ano – quantidade que será duplicada já no próximo ano. “Não escolhemos uma quantidade que precisamos produzir. Enquanto as pessoas comprarem e nós crescermos, continuaremos a fazer mais”, diz Elway em entrevista à The Drink business.
Para quem estiver passeando por lá, a vinícola é aberta para visitações e é possível chegar com o famoso Napa Valley Train. A 7Cellars permite visitas às instalações da empresa e vinhedos, tem uma loja exclusiva para comprar os vinhos com desconto (!), restaurantes de ótima cozinha e ainda um espaço para piqueniques com charcutaria, queijos e vinhos. Todos produzidos na vinícola ou por vizinhos da 7Cellars.
A linha Farm Collection da 7Cellars é reconhecida pela sua ótima relação entre custo e qualidade
Apesar das incríveis instalações – que foram desenhadas pelo famoso arquiteto Howard Backen – e dos vinhos, John Elway coloca seu trabalho com a comunidade como o mais importante feito no lugar.
A vinícola é uma das grandes apoiadoras do Team Rubicon, uma organização que tem como missão ajudar veteranos de guerra dos Estados Unidos a se integrar novamente na comunidade e de alguma forma continuar a servir ao país e ao mundo.
“O Team Rubicon é uma organização incrível fundada em 2010 por um ex-fuzileiro naval e jogador de futebol da Universidade de Wisconsin, Jake Wood. Ele e alguns amigos queriam ajudar no rescaldo do terremoto no Haiti, então eles foram. Hoje, existem 350 mil ex-militares que doam seu tempo durante desastres naturais em todo o mundo.”
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