Qual vinho harmoniza a clássica pizza de mozarela?

A pizza de mozarela ou muçarela não tem erro, a receita é simples, molho de tomate e queijo. O que pode variar obviamente é a qualidade do queijo e o acréscimo de rodelas de tomate e orégano salpicado, ou não, mas essa é a pizza mais “básica”, exceto pelo que os italianos chamam de “pizza bianca” (que nada mais é do que massa assada com ervas aromáticas).

• Qual vinho harmoniza com a pizza de atum?

Os vinhos tintos geralmente predominam, pois a massa da pizza e o molho de tomate harmonizam bem com este tipo de vinho, que vão dos Chianti, aos Montepulciano, Barbera, Bardolino e Dolcetto. Porém, você pode optar por brancos como Chardonnay.