Em média, 700 uvas. Mas isso depende do estilo do vinho que será produzido
por André De Fraia
E não podemos esquecer que as uvas possuem diferentes tamanhos
Se a produção for de um vinho seco feito com uvas maduras são necessárias cerca de 700 uvas para uma garrafa de vinho. Mas é preciso considerar a casta, uma vez que há diferentes tamanhos de uvas.
Quando falamos em vinhos que têm alta concentração de açúcares – como os passitos, botritizados e colheita tardia – a conta pode ser bem maior chegando a 10 mil uvas!
Isso porque a maior parte do vinho é feito de água e no processo de produção desses vinhos a uva perde grande parte do líquido. Então, é preciso um número maior de uvas para a produção de uma garrafa.
Isso explica em parte também o valor mais alto de alguns vinhos desses estilos.
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