Das uvas para o vinho, há uma única etapa essencial: a fermentação alcoólica
por Redação
Para que uma uva se transforme em vinho, basta uma única etapa essencial: a fermentação alcoólica. É ela que converte o açúcar natural do mosto em álcool e gás carbônico, dando origem ao vinho como o conhecemos. Neste vídeo, explicamos de forma clara como esse processo acontece e por que ele é o verdadeiro coração da vinificação.
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