Escola do vinho

Pesquisas recentes mostram que na verdade tanto faz se o vinho está em pé ou deitado, desde que guardado em temperatura e umidade adequadas – o que não é tão simples assim, veja o porquê.

Conheça as características do parreiral para produzir esse tipo de vinho

É certo ou errado manter o vinho em temperatura ambiente? Não necessariamente.

Conheça os "famosos" Crus produzidos ao redor do mundo e que são em certa medida inspirados no conceito francês

Método de colagem é usado para retirar partículas consideradas indesejadas do vinho e utiliza diversos mecanismos

Fatores como solo, clima e manejo da videira impactam a produção de vinhos em todo o mundo

Alguns pequenos detalhes devem ser levados em consideração antes de abrir a garrafa de vinho para a sua degustação

As principais diferenças das margens direita e esquerda de Bordeaux

Conheça os detalhes no processo de produção do vinho fortificado e suas principais características

Conheça a evolução do Vinho Rosé desde a Antiguidade até os dias de joje

O processo consiste em colocar açúcar no mosto e não é bem visto no mundo do vinho

Os aromas de uva em vinhos são resultado da combinação de inúmeros compostos voláteis durante a vinificação

Enólogos estão resgatando uma técnica antiga de submersão de uvas no mar, que promete criar vinhos únicos com toques de salinidade e sabores intensos

O envelhecimento subaquático pode revolucionar a produção de vinhos, mas ainda enfrenta desafios em todo o mundo

Entenda as diferenças entre fermentação e envelhecimento em barricas e como elas impactam o perfil aromático e sabor do vinho

Descubra as diferenças entre os renomados vinhos Barbera d’Asti e Barbera d’Alba, suas características únicas e as regras das denominações DOC e DOCG

Descubra como se destacar em jantares com vinho com estas dicas infalíveis

A diferença entre vinho frisante e um espumante é amparado pela lei brasileira

Não se faz um bom prato sem bons ingredientes, então um vinho ruim pode interferir no resultado do prato

Parece estranho, mas um vinho varietal pode conter até 25% de outras uvas e que um vinho safrado pode incluir até 15% de uvas de anos diferentes

Fermentação alcoólica é o que faz o vinho ser vinho mesmo, entenda suas variações e o resultado que aparece na taça