Harmonização: as regras de ouro para não errar ao combinar vinho com comida

A harmonização busca unir o vinho e a comida ambos ganhem e brilhem mais em conjunto. Existem inúmeras variáveis que deixam a harmonização agradável. Confira dicas imperdíveis de como combinar vinhos e alimentos com maestria


Qual o vinho certo para harmonizar com bacalhau?

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O bacalhau pode combinar com diferentes tipos de vinho dependendo do preparo

Harmonizações | Giuliano Agmont em 01/10/2021
Quais vinhos servir com peixes e frutos do mar?

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Brancos, rosés, tintos... Como fazer a combinação perfeita nas festas de fim de ano!

Notícias | Sílvia Mascella Rosa em 13/12/2018
Quatro pratos para harmonizar com os vinhos laranjas

Quatro pratos para harmonizar com os vinhos laranjas

Massas com trufas, cordeiro e paella são boas opções de combinação com o laranja

Notícias | Arnaldo Grizzo em 05/12/2018
Como harmonizar chocolate com vinho?

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Sugestões certeiras e ousadas para quem quer harmonizar vinho e chocolate

Notícias | Arnaldo Grizzo em 16/08/2018
Guia de pizza e vinho, como harmonizar cada sabor

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Se delicie e harmonize seu sabor predileto

Harmonizações | Da redação em 09/10/2021
“Peixe com vinho branco”, “Carne com vinho tinto”, “Sobremesas com vinhos doces”. Quais dessas “regras” são 100% verdadeiras?

“Peixe com vinho branco”, “Carne com vinho tinto”, “Sobremesas com vinhos doces”. Quais dessas “regras” são 100% verdadeiras?

ADEGA traz dicas que você precisa ter em mente quando estiver pensando nas harmonizações

Harmonizações | Arnaldo Grizzo em 03/09/2021
Bordeaux: como harmonizar a boa mesa com um dos vinhos mais icônicos do mundo

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Os pratos vão desde vieiras até um entrecôte com o tradicional molho bordalês à base de vinho tinto e cogumelos

Harmonizações | Da redação em 16/07/2021
5 vinhos que vão bem com ovo de Páscoa, a velha e boa relação de vinhos com chocolate

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Vinhos clássicos dignos desta harmonização tão especial – para coelhinho nenhum botar defeito

Adega Indica | André De Fraia em 04/04/2021
Um prato para cada uva

Um prato para cada uva

Como harmonizar alguns dos rótulos mais populares no Brasil

Adega Indica | Wendy Elago em 18/03/2021
Pizza com mozzarella di Bufala, qual o melhor vinho para harmonizar?

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A chave dessa harmonização é pensar em vinhos frescos

Notícias | Da redação em 05/02/2021
Qual vinho harmoniza com pizza de queijo de cabra?

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Os aromas e sabores típicos do queijo de cabra são a chave para essa harmonização funcionar

Notícias | Da redação em 31/01/2021
Pizza de presunto cru, pede qual vinho?

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As versões são variadas, porém o que destaca para essa harmonização é o sal e a gordura

Notícias | Da redação em 23/01/2021
Queijos semimoles, qual o melhor vinho nessa harmonização?

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Para acompanhar queijos como Gouda e Maasdam prefira os vinhos frutados

Notícias | Da redação em 20/01/2021
Guia queijos e vinhos

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Dicas e sugestões para a harmonização ser perfeita

Notícias | André De Fraia em 20/01/2021
Vinho com pizza de berinjela, harmoniza?

Vinho com pizza de berinjela, harmoniza?

O sabor marcante da berinjela é a peça central da harmonização

Notícias | Da redação em 10/01/2021
Vinho com pizza de Pepperoni, dicas para essa harmonização

Vinho com pizza de Pepperoni, dicas para essa harmonização

Sabor clássico nos Estados Unidos pode ser acompanhado com tintos diversos

Notícias | Da redação em 03/01/2021
Pizza de atum, qual vinho harmonizar?

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É claro que aqui, o atum é quem manda nessa harmonização

Notícias | Da redação em 26/12/2020
Pizza quatro queijos, qual vinho melhor harmoniza com ela?

Pizza quatro queijos, qual vinho melhor harmoniza com ela?

A pungência dos queijos ditam a harmonização com vinhos

Notícias | Da redação em 23/12/2020
Sobremesa de natal e vinho, como harmonizar

Sobremesa de natal e vinho, como harmonizar

Com um número enorme de opções tanto de vinhos quantos de pratos, há diversas harmonizações excelentes

Notícias | Da redação em 21/12/2020
Vinho tinto e a ceia natalina, como harmonizar

Vinho tinto e a ceia natalina, como harmonizar

Para quem não dispensa o vinho tinto, as dicas são boas para o Natal

Notícias | Da redação em 21/12/2020
Vinho branco e natal, como harmonizar

Vinho branco e natal, como harmonizar

Leveza, acidez e pouco álcool dão o toque principal nessa combinação

Notícias | Da redação em 21/12/2020
A tábua de queijos e vinho, como harmonizar?

A tábua de queijos e vinho, como harmonizar?

Três abordagens para um “Queijos e Vinhos” e suas harmonizações

Notícias | Da redação em 06/12/2020
Cientistas descobrem o segredo por trás da harmonização de Champagne e ostras

Cientistas descobrem o segredo por trás da harmonização de Champagne e ostras

Segundo o estudo, o umami é a chave que liga o espumante ao fruto do mar

Notícias | André De Fraia em 03/12/2020
Guia rápido de harmonização de queijos e vinhos

Guia rápido de harmonização de queijos e vinhos

Seguindo essas dicas o degustador terá apenas surpresas agradáveis

Notícias | Da redação em 02/12/2020
Vinho branco meio doce, um curinga na harmonização com queijos

Vinho branco meio doce, um curinga na harmonização com queijos

Moscatos e Rieslings se destacam como as melhores opções

Notícias | Da redação em 29/11/2020

Queijos e vinhos brancos doces, qual o segredo da harmonização

Para essa combinação, abuse dos quejos azuis

Notícias | Da redação em 27/11/2020
Com qual queijo harmonizo vinho do Porto?

Com qual queijo harmonizo vinho do Porto?

O clássico português pede uma harmonização por contraste entre o doce e o salgado

Notícias | Da redação em 22/11/2020
Gamay com queijos diversos, conheça as harmonizações

Gamay com queijos diversos, conheça as harmonizações

Uva francesa é uma coringa na harmonização com queijos

Notícias | Da redação em 15/11/2020
Uma harmonização Toscana, Sangiovese com Pecorino

Uma harmonização Toscana, Sangiovese com Pecorino

A uva símbolo da Toscana vai bem com diversos estilos de queijo de ovelha

Notícias | Da redação em 13/11/2020
Com qual queijo harmonizo o Pinot Noir?

Com qual queijo harmonizo o Pinot Noir?

Uva clássica tem em sua acidez e taninos sutis a chave para a harmonização perfeita

Notícias | Da redação em 10/11/2020
Queijos com vinhos piemonteses, grande harmonização

Queijos com vinhos piemonteses, grande harmonização

Vinhos como o Dolcetto e o Barbera são ótimas escolhas

Notícias | Da redação em 07/11/2020
Sauvignon Blanc com queijo, aromas e sensações que só essa harmonização traz

Sauvignon Blanc com queijo, aromas e sensações que só essa harmonização traz

As características únicas desta casta fazem com que ela seja uma perfeita combinação para vários tipos de queijos

Notícias | Da redação em 01/11/2020
Riesling e Gewürztraminer, como harmonizar brancos aromáticos com queijos

Riesling e Gewürztraminer, como harmonizar brancos aromáticos com queijos

Uvas típicas de clima frio são excelentes companhias para diversas variedades de queijos

Notícias | Da redação em 28/10/2020
Alvarinho e queijos, várias possibilidades para ótimas harmonizações

Alvarinho e queijos, várias possibilidades para ótimas harmonizações

Casta típica do norte de Portugal e Espanha é uma grande amiga de queijos de massa mole

Harmonizações | Da redação em 14/10/2020