Harmonização: as regras de ouro para não errar ao combinar vinho com comida

A harmonização busca unir o vinho e a comida ambos ganhem e brilhem mais em conjunto. Existem inúmeras variáveis que deixam a harmonização agradável. Confira dicas imperdíveis de como combinar vinhos e alimentos com maestria

Preparos de Bacalhau e vinhos para harmonizar
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Qual o vinho certo para harmonizar com bacalhau?

O bacalhau pode combinar com diferentes tipos de vinho dependendo do preparo

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Quais vinhos servir com peixes e frutos do mar?

Brancos, rosés, tintos... Como fazer a combinação perfeita de vinhos com peixes e frutos do mar nas festas de fim de ano!

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Quatro pratos para harmonizar com os vinhos laranjas

Massas com trufas, cordeiro e paella são boas opções de combinação com o laranja

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Como harmonizar chocolate com vinho?

Sugestões certeiras e ousadas para quem quer harmonizar vinho e chocolate

Sabores variados na mesa de Páscoa
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Os Vinhos tradicionais das Páscoas regionais

A harmonização regional está presente nas celebrações tradicionais de Páscoa

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Harmonização entre caviar e Champagnes

A Revista ADEGA realizou uma prova de oito Champagnes em harmonização com dois tipos de caviar

Pizza de mozzarella di Bufala, busque vinho com bastante frescor - Divulgação
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Qual é o melhor vinho que harmoniza com a Pizza com mozzarella di Bufala?

A chave da harmonização com a Pizza com mozzarella di Bufala é pensar em vinhos frescos

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Uma seleção de harmonizações que surpreenderam a equipe de ADEGA

Selecionamos 15 pratos e vinhos que cuja harmonização surpreendeu a equipe de ADEGA

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Vinho e pizza de berinjela harmonizam?

O sabor marcante da berinjela é a peça central da harmonização

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10 dicas de harmonização de vinho rosé

Conheça 10 dicas para criar boas harmonizações com vinhos rosé, graças ao seu frescor, seus leves taninos e mineralidade

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As 10 regras de ouro da harmonização e cinco erros comuns

Conheça as 10 regras de ouro na harmonização de vinhos e pratos, e entenda quais são os cinco erros mais comuns

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Vinho que combina com Fondue de Carne

Veja dicas de como harmonizar vinho com fondue de carne

A pizza de atum tem diversas variações e a harmonização ideal é com vinhos brancos
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Qual vinho harmoniza com a pizza de atum?

É claro que aqui, o atum é quem manda nessa harmonização

A pizza quatro queijos traz boas opções para harmonização
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Qual vinho harmoniza com a pizza quatro queijos?

A pungência dos queijos ditam a harmonização com vinhos

Algumas "regras" tão alardeadas não são inquebráveis - Divulgação
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Peixe com vinho branco, Carne com vinho tinto, Sobremesas com vinhos doces

ADEGA traz dicas para quando você estiver pensando nas harmonizações com vinhos branco, tinto, doces e carnes, peixe ou sobremesas

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Saiba como harmonizar vinho com bacalhau e chocolate

ADEGA apresenta as melhores dicas para você harmonizar vinho com bacalhau e chocolate

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Dicas de harmonização com Chablis até com culinária japonesa

Os vinhos Chablis são uma ótima opção de harmonização com sabores do mar graças a sua elegância, frescor e toques minerais

Alguns cuidados devem ser tomados para que o jantar corra bem
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Para anfitriões e convidados: dicas para promover grandes jantares com vinho

Há a uma etiqueta do vinho para jantares? Quem leva o vinho? Quem decide a harmonização? Dicas e toques para promover grandes jantares com vinho

Pode parecer que não, mas figo funciona muito bem com vinho
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O figo, acredite se quiser, harmoniza até com Barolo

A versatilidade de combinações é porque ele tem boa acidez e grande concentração de sabores, veja dicas de como harmonizar figo e vinhos

Como montar a tábua de queijos ideal para harmonizar com vinho?
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Como harmonizar tábuas de queijos e vinho?

ADEGA traz três estilos de tábuas para um Queijos e Vinhos. Aprenda como harmonizar com dicas de vinho

Qual tempero harmoniza com qual vinho?
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O vinho certo para seu tempero favorito

Dicas de harmonização para 10 especiarias tradicionais da culinária brasileira

Quais vinhos harmonizam com pratos típicos da culinária italiana
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Vinho e pratos típicos italianos

Dicas de harmonização para pratos típicos da culinária italiana

Ovelhas podem ser uma excelente companhia dos vinhedos e do terroir
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Estudo mostra que ovelhas e vinho é uma boa harmonização

E não estamos falando apenas de comida, pesquisa de dez anos indica que pastoreio de ovelhas melhora o terroir, além de ajudar na absorção e carbono

A história da culinária conta que o fondue suíço teria nascido em meados do século XVIII
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Como harmonizar vinho com fondue

Combinações atraentes fazem dessa dupla clássica de inverno uma harmonização perfeita

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As 10 regras de ouro da harmonização (e cinco erros comuns no casamento de vinhos e pratos)

Importante é testar, afinal criar regras definitivas para harmonização é querer dar ordem ao caos

Vinho e chocolate, duas iguarias milenares, que passaram anos separadas por um Atlântico
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5 vinhos que vão bem com ovo de Páscoa. A velha, polêmica e boa harmonização de vinhos e chocolate

Vinhos clássicos dignos desta harmonização tão especial – para coelhinho nenhum botar defeito nem nos vinhos nem no chocolate

Prato japonês se popularizou tanto que desde 2006 é patrimônio histórico e cultural de Campo Grande
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Será que vinho harmoniza com o Macarrão Sobá do Mato Grosso?

Pergunta do leitor Luiz Roberto Costa mostra as dúvidas de harmonização envolvendo pratos "típicos" brasileiros

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Vinhos tintos e pratos para harmonizar nas temporadas mais quentes

No verão a sugestão costuma ser deixar de lado os tintos e focar em brancos, rosés e espumantes. Mas, muitas vezes, queremos apreciar um tinto. O que fazer?

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O vinho certo para seu tempero favorito

Dicas de harmonização para 10 especiarias tradicionais da culinária brasileira

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Chablis, como harmonizar um dos clássicos da França

Combinações certeiras para os diferentes estilos de Chablis e não, não ficamos só nos frutos do mar

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Bordeaux: como harmonizar a boa mesa com um dos vinhos mais icônicos do mundo

Os pratos vão desde vieiras até um entrecôte com o tradicional molho bordalês à base de vinho tinto e cogumelos

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5 vinhos que vão bem com ovo de Páscoa, a velha e boa relação de vinhos com chocolate

Vinhos clássicos dpara uma harmonização especial: ovo de chocolate da Páscoa

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Pizza com mozzarella di Bufala, qual o melhor vinho para harmonizar?

A chave dessa harmonização é pensar em vinhos frescos