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Harmonização: as regras de ouro para não errar ao combinar vinho com comida

A harmonização busca unir o vinho e a comida ambos ganhem e brilhem mais em conjunto. Existem inúmeras variáveis que deixam a harmonização agradável. Confira dicas imperdíveis de como combinar vinhos e alimentos com maestria


Qual o vinho certo para harmonizar com bacalhau?

O bacalhau pode combinar com diferentes tipos de vinho dependendo do preparo

Harmonizações | Giuliano Agmont Publicado em 19/12/2021, às 08h15


Quais vinhos servir com peixes e frutos do mar?

Brancos, rosés, tintos... Como fazer a combinação perfeita nas festas de fim de ano!

Notícias | Sílvia Mascella Rosa Publicado em 13/12/2018, às 11h00 - Atualizado em 19/08/2019, às 17h08


Quatro pratos para harmonizar com os vinhos laranjas

Massas com trufas, cordeiro e paella são boas opções de combinação com o laranja

Notícias | Arnaldo Grizzo Publicado em 05/12/2018, às 15h00 - Atualizado em 19/08/2019, às 16h56


Como harmonizar chocolate com vinho?

Sugestões certeiras e ousadas para quem quer harmonizar vinho e chocolate

Notícias | Arnaldo Grizzo Publicado em 16/08/2018, às 12h00 - Atualizado em 19/08/2019, às 16h42


A história da culinária conta que o fondue suíço teria nascido em meados do século XVIII

Como harmonizar vinho com fondue

Combinações atraentes fazem dessa dupla clássica de inverno uma harmonização perfeita

Harmonizações | Sílvia Mascella Rosa Publicado em 20/05/2022, às 13h00 - Atualizado às 16h00


Vinho e chocolate, duas iguarias milenares, que passaram anos separadas por um Atlântico

5 vinhos que vão bem com ovo de Páscoa. A velha, polêmica e boa harmonização de vinhos e chocolate

Vinhos clássicos dignos desta harmonização tão especial – para coelhinho nenhum botar defeito nem nos vinhos nem no chocolate

Harmonizações | André De Fraia Publicado em 13/04/2022, às 16h00


Prato japonês se popularizou tanto que desde 2006 é patrimônio histórico e cultural de Campo Grande

Será que vinho harmoniza com o Macarrão Sobá do Mato Grosso?

Pergunta do leitor Luiz Roberto Costa mostra as dúvidas de harmonização envolvendo pratos "típicos" brasileiros

Harmonizações | Redação Publicado em 15/03/2022, às 15h10


Vinhos tintos e pratos para harmonizar nas temporadas mais quentes

No verão a sugestão costuma ser deixar de lado os tintos e focar em brancos, rosés e espumantes. Mas, muitas vezes, queremos apreciar um tinto. O que fazer?

Harmonizações | Arnaldo Grizzo Publicado em 11/03/2022, às 16h00


O vinho certo para seu tempero favorito

Dicas de harmonização para 10 especiarias tradicionais da culinária brasileira

Harmonizações | Maria Bolonhese Publicado em 03/12/2021, às 16h00


Chablis, como harmonizar um dos clássicos da França

Combinações certeiras para os diferentes estilos de Chablis e não, não ficamos só nos frutos do mar

Harmonizações | Arnaldo Grizzo Publicado em 05/11/2021, às 16h00


Guia de pizza e vinho, como harmonizar cada sabor

Se delicie e harmonize seu sabor predileto

Harmonizações | Redação Publicado em 09/10/2021, às 17h00


“Peixe com vinho branco”, “Carne com vinho tinto”, “Sobremesas com vinhos doces”. Quais dessas “regras” são 100% verdadeiras?

ADEGA traz dicas que você precisa ter em mente quando estiver pensando nas harmonizações

Harmonizações | Arnaldo Grizzo Publicado em 03/09/2021, às 17h00


Bordeaux: como harmonizar a boa mesa com um dos vinhos mais icônicos do mundo

Os pratos vão desde vieiras até um entrecôte com o tradicional molho bordalês à base de vinho tinto e cogumelos

Harmonizações | Redação Publicado em 16/07/2021, às 18h00


5 vinhos que vão bem com ovo de Páscoa, a velha e boa relação de vinhos com chocolate

Vinhos clássicos dignos desta harmonização tão especial – para coelhinho nenhum botar defeito

Degustamos e Gostamos | André De Fraia Publicado em 04/04/2021, às 07h00 - Atualizado em 06/04/2021, às 13h19


Pizza com mozzarella di Bufala, qual o melhor vinho para harmonizar?

A chave dessa harmonização é pensar em vinhos frescos

Notícias | Redação Publicado em 05/02/2021, às 17h00


Qual vinho harmoniza com pizza de queijo de cabra?

Os aromas e sabores típicos do queijo de cabra são a chave para essa harmonização funcionar

Notícias | Redação Publicado em 31/01/2021, às 17h00


Pizza de presunto cru, pede qual vinho?

As versões são variadas, porém o que destaca para essa harmonização é o sal e a gordura

Notícias | Redação Publicado em 23/01/2021, às 17h00


Guia queijos e vinhos

Dicas e sugestões para a harmonização ser perfeita

Notícias | André De Fraia Publicado em 20/01/2021, às 17h00 - Atualizado às 17h10


Queijos semimoles, qual o melhor vinho nessa harmonização?

Para acompanhar queijos como Gouda e Maasdam prefira os vinhos frutados

Notícias | Redação Publicado em 20/01/2021, às 17h00


Vinho com pizza de berinjela, harmoniza?

O sabor marcante da berinjela é a peça central da harmonização

Notícias | Redação Publicado em 10/01/2021, às 17h00


Vinho com pizza de Pepperoni, dicas para essa harmonização

Sabor clássico nos Estados Unidos pode ser acompanhado com tintos diversos

Notícias | Redação Publicado em 03/01/2021, às 17h00


Pizza de atum, qual vinho harmonizar?

É claro que aqui, o atum é quem manda nessa harmonização

Notícias | Redação Publicado em 26/12/2020, às 16h00


Pizza quatro queijos, qual vinho melhor harmoniza com ela?

A pungência dos queijos ditam a harmonização com vinhos

Notícias | Redação Publicado em 23/12/2020, às 16h00


Sobremesa de natal e vinho, como harmonizar

Com um número enorme de opções tanto de vinhos quantos de pratos, há diversas harmonizações excelentes

Notícias | Redação Publicado em 21/12/2020, às 14h55


Vinho tinto e a ceia natalina, como harmonizar

Para quem não dispensa o vinho tinto, as dicas são boas para o Natal

Notícias | Redação Publicado em 21/12/2020, às 14h50


Vinho branco e natal, como harmonizar

Leveza, acidez e pouco álcool dão o toque principal nessa combinação

Notícias | Redação Publicado em 21/12/2020, às 14h40


A tábua de queijos e vinho, como harmonizar?

Três abordagens para um “Queijos e Vinhos” e suas harmonizações

Notícias | Redação Publicado em 06/12/2020, às 10h00


Cientistas descobrem o segredo por trás da harmonização de Champagne e ostras

Segundo o estudo, o umami é a chave que liga o espumante ao fruto do mar

Notícias | André De Fraia Publicado em 03/12/2020, às 19h00


Guia rápido de harmonização de queijos e vinhos

Seguindo essas dicas o degustador terá apenas surpresas agradáveis

Notícias | Redação Publicado em 02/12/2020, às 15h00


Vinho branco meio doce, um curinga na harmonização com queijos

Moscatos e Rieslings se destacam como as melhores opções

Notícias | Redação Publicado em 29/11/2020, às 11h00


Queijos e vinhos brancos doces, qual o segredo da harmonização

Para essa combinação, abuse dos quejos azuis

Notícias | Redação Publicado em 27/11/2020, às 15h00


Com qual queijo harmonizo vinho do Porto?

O clássico português pede uma harmonização por contraste entre o doce e o salgado

Notícias | Redação Publicado em 22/11/2020, às 14h00


Gamay com queijos diversos, conheça as harmonizações

Uva francesa é uma coringa na harmonização com queijos

Notícias | Redação Publicado em 15/11/2020, às 11h00


Uma harmonização Toscana, Sangiovese com Pecorino

A uva símbolo da Toscana vai bem com diversos estilos de queijo de ovelha

Notícias | Redação Publicado em 13/11/2020, às 18h00