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Harmonização: as regras de ouro para não errar ao combinar vinho com comida

A harmonização busca unir o vinho e a comida ambos ganhem e brilhem mais em conjunto. Existem inúmeras variáveis que deixam a harmonização agradável. Confira dicas imperdíveis de como combinar vinhos e alimentos com maestria

Preparos de Bacalhau e vinhos para harmonizar
Harmonizações

Qual o vinho certo para harmonizar com bacalhau?

O bacalhau pode combinar com diferentes tipos de vinho dependendo do preparo

Notícias

Quais vinhos servir com peixes e frutos do mar?

Brancos, rosés, tintos... Como fazer a combinação perfeita de vinhos com peixes e frutos do mar nas festas de fim de ano!

Notícias

Quatro pratos para harmonizar com os vinhos laranjas

Massas com trufas, cordeiro e paella são boas opções de combinação com o laranja

Notícias

Como harmonizar chocolate com vinho?

Sugestões certeiras e ousadas para quem quer harmonizar vinho e chocolate

A fortaleza de um charuto se refere à sua intensidade e “potência predominante”
Charutos

Como escolher um charuto pelo nível de fortaleza

Conheça algumas das marcas de charutos mais intensos do mundo

O Vin Santo, ou Vino Santo, é um vinho de sobremesa italiano com origens incertas
Notícias

Como o Vin Santo se tornou um dos vinhos mais tradicionais da Toscana

Curava a peste? Veio de Santorini? Homenageia o Dia de Todos os Santos? O que o Vin Santo faz?

O que são as trufas negras e como são cultivadas?
Os espumantes são considerados vinhos “gastronômicos” por apresentarem acidez elevada, um fator essencial na harmonização
Notícias

Como escolher o melhor espumante para harmonizar com diferentes pratos

Independentemente da ocasião, o espumante se destaca como uma escolha estratégica para harmonização com diferentes pratos

Como escolher vinhos e coquetéis para dias quentes
Notícias

Três drinques à base de vinho para você se refrescar no verão

Saiba como ir além das simples taças de vinhos brancos e rosés na época mais quente do ano, com estas três opções de drinques

As nelhores harmonizações para vinhos Tempranillo
Notícias

Quais pratos harmonizam com Tempranillo?

Pratos certeiros e ousados para combinar com o Tempranillo, variedade símbolo da Espanha

Vinho e fondue, um par perfeito
Harmonizações

Qual é o vinho perfeito para a fondue de queijo?

Sempre com boa acidez, o vinho deve ser fundamentalmente branco. Quer tinto? Escolha os leves e frutados

Experimente fazer provas às cegas na sua confraria, elas são bastante divertidas e instrutivas
Notícias

Como funcionam as confrarias e para que elas servem?

Como funcionam as confrarias de vinhos e como criar a sua

Como harmonizar e escolher a melhor combinação
Harmonizações

Vinho e risoto: porque eles foram feitos um para o outro

O vinho, definitivamente, proporciona o casamento mais que perfeito com risoto

A Cabernet Sauvignon se consolidou como uma das uvas tintas mais influentes do mundo
Escola do vinho

Cabernet Sauvignon é a rainha das uvas de Bordeaux

Com grande capacidade de adaptação a climas e solos, e trazendo aromas, a Cabernet Sauvignon é a rainha das uvas tintas

Harmonizações

Seleção de vinhos e pratos veganos para uma harmonização perfeita

Descubra combinações incríveis entre vinhos e pratos veganos que elevam sua experiência gastronômica

As carnes com maior percentual de gordura feitas na parrilla recebem com felicidade os vinhos mais encorpados
Notícias

Pratos para harmonizar à perfeição com o Malbec argentino

Escolhemos carnes que combinam com o vinho portenho e suas expressões

Harmonizações

Como harmonizar queijos e vinho?

ADEGA traz três estilos de tábuas para um Queijos e Vinhos. Aprenda como harmonizar com dicas de vinho

AdobeStock
Harmonizações

Como harmonizar vinho e pratos: 10 Regras de Ouro e 5 Erros Comuns

Descubra as melhores dicas para equilibrar sabores entre vinhos e pratos, evitar erros comuns e aproveitar ao máximo cada harmonização

Como escolher e degustar charutos com qualidade
Charutos

Os 10 mandamentos do charuto

ADEGA ensina o passo a passo para transformar o charuto em um companheiro dos melhores momentos da vida

As duas trazem surpresas e formas diferentes de entender o vinho
Escola do vinho

Qual a diferença entre a degustação vertical e a horizontal?

Aprenda o que consiste a degustação vertical e a degustação horizontal e escolha a sua preferida

Tender é uma carne de porco defumada, normalmente feita com um molho adocicado - Freepik
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Qual vinho combina com tender?

Riesling é uma boa opção de harmonização; veja lista com rótulos de até R$ 300

O peru assado harmoniza bem com vinhos do Velho Mundo, como um da Borgonha de média fatura - Freepik
Escola do vinho

Dicas de harmonização com peru de Natal

Conheça algumas dicas de como combinar vinho com peru e fazer bonito na ceia

O ceviche (acima) é um dos pratos típicos do Peru - AdobeStock
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Vinho e ceviche: veja dicas de harmonização

Rótulos precisam elevar o sabor desse prato, conhecido por ser leve e fresco

Harmonizações contemplam frango assado, salada Caesar e moqueca - Montagem | AdobeStock
Harmonizações

Frango assado, moqueca e salada Caesar: veja harmonização com vinhos brancos brasileiros

Série com rótulos nacionais tem três conteúdos e será publicada semanalmente

Devido à cor e ao frescor, a imagem que temos dos rosés quase sempre será de descontração
Harmonizações

10 dicas de harmonização de vinhos rosé

Conheça 10 dicas para criar boas harmonizações com vinhos rosé, graças ao seu frescor, seus leves taninos e mineralidade

Enoarquitetura

Arte e arquitetura harmonizam-se na Bodega Oceánica, do Uruguai

História começou com a produção de azeites em 2007 e arquitetura faz parte da harmonização da Bodega Oceánica

A participação dos vinhos brancos chegou a 22% das importações no primeiro semestre deste ano - Divulgação
Notícias

Clima e tendência gastronômica impulsionam vinho branco

Inverno menos rigoroso e comidas mais leves são fatores favoráveis à bebida

Molho pesto e Sauvignon Blanc, uma combinação imperdível
Harmonizações

Sauvignon Blanc a harmonização perfeita com queijo de cabra e molho pesto

O frescor e aromas cativantes da Sauvignon Blanc oferecem a harmonização perfeita com queijo de cabra e molho pesto

Azeite

Descubra os segredos por trás dos azeites com Miguel Zuccardi

Uma conversa e harmonização de azeites com Miguel Zuccardi, produtor da Familia Zuccardi

Escola do vinho

Dicas de harmonização com vinhos rosés

Conheça algumas dicas sobre diferentes estilos de vinhos rosés e possibilidades de harmonização com diversos pratos

O melhor vinho rosé da Argentina
Carta De Vinho

Vem da Argentina e é rosé. Prove o melhor vinho.

Conheça mais sobre o vinho rosé que vem da Argentina e escolha o melhor para sua harmonização

Azeite e doces pode ser uma combinação surpreendente
Azeite

Descubra como o Azeite pode transformar sobremesas em delícias inusitadas

Embora possa parecer incomum para muitos, a harmonização de azeite com doces está ganhando popularidade e promete surpreender seu paladar

Escola do vinho

Guia de harmonização de vinhos com carnes exóticas

Saiba como inovar na cozinha com opções mais ousadas de carnes exóticas com nosso guia de harmonização de vinhos

Sabores variados na mesa de Páscoa
Mundovino

Os Vinhos tradicionais das Páscoas regionais

A harmonização regional está presente nas celebrações tradicionais de Páscoa