Harmonização: as regras de ouro para não errar ao combinar vinho com comida

A harmonização busca unir o vinho e a comida ambos ganhem e brilhem mais em conjunto. Existem inúmeras variáveis que deixam a harmonização agradável. Confira dicas imperdíveis de como combinar vinhos e alimentos com maestria


Qual o vinho certo para harmonizar com bacalhau?

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O bacalhau pode combinar com diferentes tipos de vinho dependendo do preparo

Notícias | Giuliano Agmont em 17/04/2019
Quais vinhos servir com peixes e frutos do mar?

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Brancos, rosés, tintos... Como fazer a combinação perfeita nas festas de fim de ano!

Notícias | Sílvia Mascella Rosa em 13/12/2018
Quatro pratos para harmonizar com os vinhos laranjas

Quatro pratos para harmonizar com os vinhos laranjas

Massas com trufas, cordeiro e paella são boas opções de combinação com o laranja

Notícias | Arnaldo Grizzo em 05/12/2018
Como harmonizar chocolate com vinho?

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Sugestões certeiras e ousadas para quem quer harmonizar vinho e chocolate

Notícias | Arnaldo Grizzo em 16/08/2018
10 dicas básicas para você saber como pensar a harmonização

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O que você precisa saber antes de selecionar o vinho ideal para um prato

Notícias | Arnaldo Grizzo em 17/09/2019
Peixe e vinho tinto combinam?

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O vinho tinto de Tempranillo pode ser uma ótima combinação para peixes

Notícias | Da redação em 12/09/2019
Por que só a água acompanha o vinho?

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Refrigerantes? Sucos? Nada disso, a melhor bebida para acompanhar um vinho é mesmo a água

Notícias | Carolina Almeida em 28/08/2019
Dicas de vinhos para acompanhar os pratos do cotidiano

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Como harmonizar vinhos com receitas que comemos no dia a dia

Notícias | Sílvia Mascella Rosa em 25/08/2019
5 combinações perfeitas entre espumantes e comidas

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Além de ser a bebida favorita em comemorações, o espumante também combina muito bem com diferentes alimentos

Notícias | Da redação em 20/08/2019
O que fazer para não errar na harmonização no restaurante?

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Garçons e sommeliers contam as histórias mais “trágicas” para você não reproduzir no restaurante

Notícias | Sílvia Mascella Rosa em 20/08/2019
Guia prático de harmonização entre queijos e vinhos

Guia prático de harmonização entre queijos e vinhos

A dupla queijo e vinho é uma das mais clássicas da harmonização

Notícias | Da redação em 17/08/2019
Dicas de harmonização entre vinho e arroz

Dicas de harmonização entre vinho e arroz

Entre os grãos mais consumidos no mundo, o arroz em suas variadas preparações é um parceiro fiel dos vinhos

Notícias | Sílvia Mascella Rosa em 16/08/2019
12 vinhos que todo mundo deve ter em casa

12 vinhos que todo mundo deve ter em casa

Para as harmonizações mais variadas, selecionamos alguns vinhos curingas

Notícias | Carolina Almeida em 10/08/2019
Dia dos Pais: dicas de harmonização entre vinhos e comida

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Orientações básicas para quem deseja acertar na combinação entre a bebida e o prato no almoço de domingo

Notícias | Da redação em 09/08/2019
Vinho contribui para digestão de comida

Vinho contribui para digestão de comida

A harmonização não torna somente a refeição mais gostosa: ela também ajuda na digestão dos alimentos

Notícias | Carolina Almeida em 07/08/2019
Harmonização com pratos clássicos: 5 dicas para não errar

Harmonização com pratos clássicos: 5 dicas para não errar

Dicas infalíveis para combinar um vinhos com receitas clássicas da culinária

Notícias | Da redação em 05/08/2019
Com harmonizar massas e vinhos?

Com harmonizar massas e vinhos?

Boas massas pedem bons vinhos, e essas combinações são mais variadadas e fáceis do que parecem

Notícias | Sílvia Mascella Rosa em 04/08/2019
Como harmonizar vinho com fondue

Como harmonizar vinho com fondue

Combinações atraentes fazem dessa dupla clássica de inverno uma harmonização perfeita

Notícias | Sílvia Mascella Rosa em 24/07/2019
Dia Mundial da Pizza: o vinho certo para sua pizza predileta

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Um dos pratos mais simples e apreciados do mundo, a pizza pode ser acompanhada por diferentes estilos de vinho

Notícias | Sílvia Mascella Rosa em 10/07/2019
Dicas para harmonização de queijo com vinho

Dicas para harmonização de queijo com vinho

A combinação entre vinho e queijo é uma excelente opção para o inverno

Notícias | Da redação em 05/07/2019
Vinhos para harmonizar com frios

Vinhos para harmonizar com frios

A ADEGA preparou uma lista com sugestões de bons rótulos para beber com charcuterie

Notícias | Da redação em 19/06/2019
Dicas para beber vinhos gastronômicos

Dicas para beber vinhos gastronômicos

Algumas instruções para aproveitar melhor o vinho gastronômico

Notícias | Da redação em 17/06/2019
Harmonização de água com vinho

Harmonização de água com vinho

Dicas de como combinar vinho com água

Notícias | Da redação em 14/06/2019
Harmonização com pratos típicos da Argentina

Harmonização com pratos típicos da Argentina

Separamos combinações com refeições características da cultura de nossos vizinhos

Notícias | Carlos Cordeiro - Cwp em 06/05/2019
Doze vinhos que harmonizam com chocolate

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Selecionamos os melhores vinhos para acompanhar o chocolate na Páscoa

Notícias | Da redação em 16/04/2019
Dicas de harmonização para bacalhau e chocolate

Dicas de harmonização para bacalhau e chocolate

Sugestões certeiras e ousadas para quem quer harmonizar os ingredientes típicos da Páscoa

Notícias | Da redação em 15/04/2019
Enoturismo no Alentejo

Enoturismo no Alentejo

Vinhos e pratos típicos do Alentejo - as receitas são do chef Vitor Sobral - em harmonizações espetaculares!

Notícias | Carlos Cordeiro - Cwp em 23/01/2019
Vinho e comida japonesa: harmonização no Sakamoto

Vinho e comida japonesa: harmonização no Sakamoto

Avaliamos sete harmonizações para um cardápio da culinária japonesa no Junji Sakamoto

Notícias | Eduardo Milan, Giuliano Agmont e João Paulo Gentile em 22/01/2019
Dicas de harmonização para diferentes cortes de carne

Dicas de harmonização para diferentes cortes de carne

Os melhores vinhos para acompanhar um cardápio com cortes de carne especiais, preparado pela chef Letícia Massula

Notícias | Eduardo Milan, Giuliano Agmont e João Paulo Gentile em 18/01/2019
Vinhos para combinar com as saladas de verão

Vinhos para combinar com as saladas de verão

Dicas para garantir uma boa harmonização entre vinhos e saladas

Notícias | Por Maria Bolognese em 06/01/2019
Dicas de harmonização com massas!

Dicas de harmonização com massas!

Confira uma seleção de pratos de massa tradicionais e harmonização clássicas e ousadas para cada um deles

Notícias | Arnaldo Grizzo em 04/01/2019
Dicas de harmonização para os vinhos GSM

Dicas de harmonização para os vinhos GSM

Quais combinações se encaixam com vinhos feitos com o blend de Grenache, Syrah e Mourvèdre?

Notícias | Arnaldo Grizzo em 26/11/2018
Os espumantes são os curingas na harmonização!

Os espumantes são os curingas na harmonização!

Esses vinhos gastronômicos acompanham bem a maioria dos pratos

Notícias | Arnaldo Grizzo em 08/11/2018
Veja dicas de como harmonizar pratos e vinhos

Veja dicas de como harmonizar pratos e vinhos

Como acertar na combinação quando o protagonista tem de ser aquele rótulo especial que descansa em sua adega

Notícias | Giuliano Agmont em 05/11/2018