A harmonização busca unir o vinho e a comida ambos ganhem e brilhem mais em conjunto. Existem inúmeras variáveis que deixam a harmonização agradável. Confira dicas imperdíveis de como combinar vinhos e alimentos com maestria
Bacalhau na Páscoa: como escolher o vinho certo para cada preparo
Mais do que decidir entre branco ou tinto, a harmonização com bacalhau depende de sal, textura, gordura e modo de preparo
Como harmonizar vinho com chocolate: guia prático
Entenda combinações, técnicas e quais vinhos funcionam melhor com chocolate
O que beber com frutos do mar? Veja as melhores combinações
Brancos, rosés, tintos... Como fazer a combinação perfeita de vinhos com peixes e frutos do mar nas festas de fim de ano!
Conheça quatro pratos para harmonizar com o vinho laranja
Massas com trufas, cordeiro e paella são boas opções de combinação com o laranja
Paella com vinho laranja? Entenda por que combina
Acidez e intensidade do vinho acompanham os frutos do mar e equilibram os sabores marcantes do prato
Cogumelos e vinhos: como fazer a melhor harmonização
Do Pinot Noir ao Barolo, diferentes estilos de vinho podem acompanhar cogumelos, risotos e carnes
Acidez no vinho: entenda sua importância e como identificá-la
Do equilíbrio à harmonização, os ácidos influenciam sabor, frescor, estrutura e potencial de guarda
Bobal: uma uva espanhola feita para diferentes sabores
Uva emblemática de Manchuela acompanha de paella e carnes grelhadas a pratos condimentados
Beaujolais à mesa: veja como harmonizar os vinhos da região
Frescor, fruta e acidez fazem dos vinhos de Gamay parceiros versáteis para diferentes pratos
Sugestões de harmonização para vinhos feitos com a uva Syrah
Carnes e chocolate são boas opções de combinação
Dicas para quando estiver com a carta de vinhos na mão
Seis conselhos para você não errar na hora de escolher o rótulo
Renato Machado deixa legado também no mundo do vinho
Jornalista, morto aos 83 anos, transformou sua paixão pelo vinho em conteúdo sobre cultura, viagens e harmonização
Como harmonizar vinhos com pizza?
A harmonização de pizza e vinho depende do ingrediente dominante na pizza, mas é simples obter um bom resultado
Como escolher um vinho no restaurante sem errar
Confira dicas para interpretar a carta, harmonizar melhor e fazer escolhas com segurança
Quatro uvas gregas que você precisa conhecer
Uvas autóctones moldam o perfil do vinho grego e ampliam diversidade de estilos
Por que só a água acompanha o vinho?
Refrigerantes? Sucos? Nada disso, a melhor bebida para acompanhar um vinho é mesmo a água
Conheça os melhores vinhos Verdejo e os segredos da uva símbolo de Rueda
Fresca, aromática e versátil, a Verdejo conquista apreciadores de vinhos brancos em todo o mundo
O que é preciso para ser o melhor sommelier do mundo?
Entenda como funciona a carreira de sommelier e quais as qualidades que é preciso ter
Como o Vin Santo se tornou um dos vinhos mais tradicionais da Toscana
Curava a peste? Veio de Santorini? Homenageia o Dia de Todos os Santos? O que o Vin Santo faz?
Baga: curiosidades sobre a uva portuguesa
Da Bairrada ao envelhecimento longo, fatos curiosos sobre a casta
Por que certos alimentos não combinam com vinho?
Chocolate, alcachofra, vinagre, pimenta, frutas cítricas... Alimentos vilões também encontram seu parceiro na enogastronomia.
Três drinques à base de vinho para você se refrescar no verão
Saiba como ir além das simples taças de vinhos brancos e rosés na época mais quente do ano, com estas três opções de drinques
Quais receitas harmonizam com Cabernet Franc?
Dicas de pratos diversos para acompanhar vinhos feitos com a variedade Cabernet Franc
Qual vinho combina com tender?
Riesling é uma boa opção de harmonização; veja lista com rótulos de até R$ 300
Vinhos e queijos: como criar a harmonização perfeita
Um guia completo para combinar vinhos e queijos com equilíbrio
Como o pão de queijo brasileiro foi parar na coluna de vinhos do Le Figaro
Vinho francês à base de Tressalier é destaque em harmonização com pão de queijo no Le Figaro
Como harmonizar Tempranillo com queijos: opções espanholas e internacionais
Casta espanhola produz vinhos que são ótimos com diversos queijos
Vinho vegano existe? Entenda o que é e como escolher
Legumes, raízes, grãos, frutas... O casamento do vinho vai muito além dos brancos e espumantes
Como escolher vinhos de sobremesa para harmonizações certeiras
No mundo dos vinhos, os exemplares doces exercem fascínio e são ligados à meditação, filosofia, luxúria e sensualidade
Como o vinho age na digestão? Estudos revelam efeitos importantes
A harmonização não torna somente a refeição mais gostosa: ela também ajuda na digestão dos alimentos
Seis harmonizações tradicionais que todo apreciador de vinho deve conhecer
Algumas das combinações mais certeiras com rótulos tradicionais
Vinhos e alimentos difíceis: o que combina com aspargos, ovos e alcachofras
Dicas práticas para harmonizar vinhos com ingredientes desafiadores
Feijoada, massa ou churrasco? Veja qual vinho combina com cada prato
Como harmonizar vinhos com receitas que comemos no dia a dia
