O vinho é tão fascinante quanto difícil de explicar
Cinco reflexões sobre sabor, origem e história revelam diferentes maneiras de compreender o vinho
VÍDEO! Clones de Pinot Noir podem mudar o sabor do vinho?
Entenda como a seleção genética das videiras influencia os aromas, a estrutura e o estilo dos vinhos
VÍDEO! Seleção clonal ou massal: o que muda no vinho?
Entenda como a escolha das videiras influencia a diversidade dos vinhedos e a qualidade das uvas
Vinhos de clima quente ou frio, qual a diferença?
Entenda como calor e frio influenciam aromas, acidez e álcool e por que essas diferenças estão mudando
O vinho não precisa ser perfeito para ser extraordinário
Cinco reflexões sobre autenticidade, conhecimento e qualidade que desafiam certezas no mundo do vinho
Crémant de Bourgogne poderá indicar vinhedos nos rótulos
Após 15 anos de negociações, espumantes da Borgonha poderão identificar parcelas específicas de origem
O terroir nasce da natureza ou é construído pelo homem?
Da Borgonha à Argentina e ao Brasil, a ciência desafia conceitos sobre a origem e a identidade dos vinhos
O código que revela a hierarquia dos grandes vinhos do Priorat
Do território às vinhas mais antigas, sistema inspirado na Borgonha estabelece uma pirâmide de qualidade
Alemanha vira a pirâmide do vinho e coloca a origem no topo
Nova classificação reduz o peso do açúcar e passa a valorizar a procedência das uvas
A adega croata onde arquitetura e biodinâmica se encontram
Na região de Plešivica, a Tomac une concreto, tijolo, madeira e palha à produção de vinhos biodinâmicos
A Torre do Novo Mundo: onde a complexidade africana reinterpreta a alma de Bordeaux
De Toren combina inspiração bordalesa, solos ancestrais e precisão para criar grandes vinhos na África do Sul
Quanto duram os vinhos naturais?
“Os vinhos naturais ou de mínima intervenção podem ser guardados como convencionais?”, questiona o leitor Jorge Malta
Além das isotermas: como os vinhos foram parar fora da “zona tradicional”?
Da Escandinávia aos trópicos, técnica e mudanças climáticas redesenham as fronteiras da viticultura
DO Costers del Segre: sete terroirs, uma denominação
Entre os Pirineus e o Ebro, a DO Costers del Segre é uma das regiões mais promissoras da Catalunha atualmente
10 livros que ajudam a compreender o vinho
Uma seleção de obras que revelam os segredos, as histórias e as paixões por trás da bebida mais civilizada do mundo
O que significa o famoso termo francês “Cru”?
O termo francês Cru nasceu com os monges cistercienses, que pautaram a viticultura na Borgonha
Riesling é a grande referência dos vinhos alemães
Uva branca combina frescor, longevidade e forte expressão de terroir nos vinhos da Alemanha
Algarve: dois mil anos de tradição no vinho
Região portuguesa une história, castas autóctones e terroir marcado pela influência do Atlântico
Chablis: entendendo o vinho branco que mais cresce na preferência dos brasileiros
Chablis não é apenas um rótulo francês de prestígio. É uma denominação de origem controlada, uma região específica, e uma identidade vinícola que não se encontra em nenhum outro lugar do planeta
Gobelet, alberello, bush vine: a velha arte de deixar a videira ser videira
Método milenar de cultivo reaparece como resposta à seca, ao calor e à padronização dos vinhedos modernos
Solo e altitude moldam o estilo dos vinhos no mundo
Estudos mostram como o solo influencia acidez, estrutura e identidade em vinhos de altitude
