ADEGA indica

Best Buy: Quinta Nova de N.S do Carmo Unoaked 2017 é incomum e fascinante

Aqui menos é mais. Prova viva de que é possível fazer ótimos tintos sem passagem por madeira

por André De Fraia

Encravada no coração do Douro está a bicentenária Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo. Fundada em 1756 e produzindo vinho desde então, a propriedade ainda conserva a sua primeira cantina – construída em 1764 – e a capela, um ano mais nova, que dá nome à vinícola.

Hoje a Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo se estende por 120 hectares e está dividida em 41 parcelas que a enóloga-chefe Ana Mota cuida desde 2000.

» Conheça todos os vinhos da Quinta Nova de N. S. do Carmo degustados pela ADEGA

» Quer dicas de vinho? Conheça a seção ADEGA indica

O Quinta Nova Unoaked é um dos produtos da vinícola que mais chama a atenção. Produzido a partir de castas portuguesas (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão), porém com algo especial: o vinho não passa por madeira como é mais comum em vinhos portugueses, especialmente na região do Douro.

De acordo com a vinícola, trata-se de um vinho diferenciado, que pode ser consumido jovem para quem gosta de um vinho mais exuberante; ou com guarda de até sete anos para quem busca exemplares mais austeros e com aromas mais estruturados.