A famosa pizza italiana pode ser uma parceira interessante dos vinhos
por Redação
As pizzas de vegetais estão cada vez mais na moda.
Com a abobrinha, as preparações são as mais diversas, quase sempre apelando para a textura do legume, geralmente mantendo a crocância.
Como seu sabor não é muito marcante, os “acréscimos” podem, às vezes, “puxar” a harmonização, como queijos mais potentes (como de cabra) ou condimentos e temperos como limão e azeite trufado.
Mas, se a abobrinha tem papel central, sem grandes interferências, tente um Chardonnay, um Fiano, ou um Loureiro, a harmonização irá surpreender.
Confira no carrossel algumas opções de vinhos brancos degustados pela Revista ADEGA, para acompanhar uma pizza de abobrinha:
* Texto originalmente publicado em janeiro de 2021 e republicado após atualização
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