O mais importante aqui e administrar bem a quantidade de gordura que, invariavelmente, invade a boca
por Redação
Tábua de frios e vinhos, uma harmonização não tão simples quanto parece
Por mais que um quase nunca seja consumido sem o outro, a harmonização de vinhos com tábuas de frios não é tão simples.
Principalmente devido às inúmeras opções de embutidos, curados e defumados, terrines e... picles!
Porém, há uma característica comum nesses alimentos (exceto as conservas): a gordura.
Assim, a ideia é fazer uma harmonização por contraste e rebater a untuosidade e oleosidade com uma boa quantidade de acidez.
Aqui, 10 rótulos que vão fazer essa harmonização funcionar de maneira perfeita!
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