Harmonizações

10 vinhos ótimos para um casamento e tanto com a variada tábua de frios

O mais importante aqui e administrar bem a quantidade de gordura que, invariavelmente, invade a boca


Tábua de frios e vinhos, uma harmonização não tão simples quanto parece

Por mais que um quase nunca seja consumido sem o outro, a harmonização de vinhos com tábuas de frios não é tão simples.

Principalmente devido às inúmeras opções de embutidos, curados e defumados, terrines e... picles!

Porém, há uma característica comum nesses alimentos (exceto as conservas): a gordura.

Assim, a ideia é fazer uma harmonização por contraste e rebater a untuosidade e oleosidade com uma boa quantidade de acidez.

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Aqui, 10 rótulos que vão fazer essa harmonização funcionar de maneira perfeita!

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Da redação

Publicado em 2 de Junho de 2021 às 16:00


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