Revista ADEGA

Cabernet Sauvignon

Os melhores rótulos de Cabernet Sauvignon

Uma super seleção com os melhores vinhos da célebre uva Cabernet Sauvignon

Da redação em 20 de Fevereiro de 2019 às 15:00

Garrafa de vinho Cabernet Sauvignon

A Cabernet Sauvignon é uma das cepas mais clássicas da França e a  é uva mais popular do mundo. Separamos os melhores vinhos com a célebre uva francesa, seguindo as avaliações do Melhor Vinho

Château La Mission Haut-Brion 1989

Château La Mission Haut-Brion, Bordeaux, França 

AD 100 pts

50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 7% Cabernet Franc e 8% Petit Verdot. Muito anos pela frente. Aromas medicinais e tons florais, algo de café e também de estribaria e ervas. Longilíneo e vertical. Toques balsâmicos. Muito longo, com fim de boca eterno. CB

Château Latour 1982

Château Latour, Bordeaux, França 
AD 100 pts

80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot e 10% Cabernet Franc. Olfato marcado pelo toque metálico (positivo) e mineral. Sua elegância é um disfarce de prontidão, que encobre o poder de sua estrutura. Belíssima fruta. Merde de poule e mel de laranjeira. Com o tempo em taça, abre-se em ervas de Provence secas e chega a revelar um certo fumê. Demonstra grande evolução e fica cada vez melhor. Dedicaria uma noite inteira a essa taça. CB

Château Haut-Brion 1989

Château Haut-Brion, Bordeaux, França 
AD 100 pts

55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot e 25% Cabernet Franc. Tabaco e dama da noite. Equilíbrio e taninos polidos com textura que lembra talco. Um pouquinho mais curto que o La Mission. CB

Château Latour 2000 – Pauillac 2000

Château Latour, Bordeaux, França 
AD 98 pts

Translúcido com lindos arcos na taça mostrando uma bela cor rubi. Seus aromas apresentam baunilha e cassis com toques minerais e de flores. Com tudo isso tinha no olfato muita sutileza e classicismo. No palato um fenômeno. Sedoso e ao mesmo tempo aveludado. Absolutamente delicioso apresentando muita profundidade e elegância. O campeão do painel. Arriscaria também abrir uma garrafa hoje, mas sem dúvida vai estar melhor em 10/15 anos. LGB

Château Mouton Rothschild 1982 

Château Mouton Rothschild, Bordeaux, França 
AD 98 pts

Sua base está nos 85% de Cabernet Sauvignon. Aromas de café e caramelo. Taninos muito presentes. Mais duro e seco que os demais do flight, revelou-se um vinho feito para a mesa. Cresce uma barbaridade com a comida. Na companhia da codorna recheada com miolo de pão, parmesão e manjericão com sopa de cevadas e cogumelos, acabou acelerando e ultrapassou o Lalande. Apesar disso, preferi atribuir-lhe a pontuação que dei desacompanhado. CB

Veja também:

+ A poderosa Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon: uma das cepas clássicas da França

+ Mais avaliações de rótulos com Cabernet Sauvignon no Melhor Vinho

Solaia 2007

Antinori, Toscana, Itália 
AD 98 pts

Uau! Sublime, espetacular, profundo etc. Estas foram as primeiras sensações quando do primeiro ataque no olfato. Lembrou o Solaia 2006, que era, até a então, o melhor Solaia jovem já provado. Este vinho está no mesmo nível do irmão 2006. Talvez o 2006 seja mais alegre e este 2007 mais refi nado. Os destaques aromáticos são fruta negra abundante, presença mineral, carvalho impecável e tostados deliciosos. Seus taninos são quase perfeitos. Um vinho perto da perfeição. Absolutamente delicioso. Uma obra de arte italiana com a alma (castas) quase toda francesa (75% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc complementados por 20% de Sangiovese). Está prazeroso agora, mas abrir hoje seria precipitado. LGB

Château Mouton Rothschild 1982

Château Mouton Rothschild, Bordeaux, França 
AD 98 pts

 85% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot e 7% Cabernet Franc. Mostra a mesma qualidade e equilíbrio do 1986 em termos de força, concentração e acidez, porém com mais exuberância de fruta e taninos ainda mais finos, tornando-o mais sedutor e cativante, mesmo tão jovem. Ainda com muitas décadas pela frente, assim como o 1986. Álcool 11,5%. EM

Château Clinet 1989

Château Clinet, Bordeaux, França 
AD 97 pts

Com vinhedos mais ao norte na região. É um passeio olfativo. Perfi l com muita carambola, temperado com miolo da jabuticaba e um pou-co do dulçor da atemoia. Os taninos estão muito bem e presentes. Um pouquinho de Cabernet Sauvignon que também se demonstra. Está mais inteiro que seus companheiros de flight. Beato ressalta que “ainda vai explodir”. CB

Château Mouton Rothschild 1986

Château Mouton Rothschild, Bordeaux, França 
AD 97 pts

80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 8% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot. Um vinho de 30 anos que parece um bebê. Obrigatório para entender o que significa força e concentração em harmonia com austeridade, verticalidade e finesse. Ainda fechado, mas já mostrando acidez, taninos e fruta em perfeito equilíbrio. Álcool 12,5%. EM

Château Margaux 2000

Château Margaux, Bordeaux, França 
AD 97 pts

Linda cor Rubi. Nariz exuberante. O mais tostado de todos. Elegância sem fim no olfato. Muito frescor com toques de cassis e alcaçuz. O Bordeaux jovem com o bouquet mais impressionante e marcante de minha vida. Na boca é muito prazeroso apesar da juventude. Esbelto, fresco e com muita força. Seu retrogosto é quase infinito. Vai para a galeria do melhor Chateau Margaux já provado, levando-se em consideração 82, 83, 86, 90 e 96. O seu blend é 90% de Cabernet Sauvignon e 10% de Merlot. Quem tiver coragem para abrir uma garrafa dessas, vai sem dúvida acreditar que um vinho pode nos deixar sem rumo. Delicioso hoje e estará melhor em 5 anos. LGB

Leia mais sobre a uva Cabernet Sauvignon!


Notícias Cabernet Sauvignon


Gran Reserva

Assine

Impressa
1 ano
Impressa
2 anos
Digital
1 ano
Digital
1 ano

Assine InnerImpressaImpressaDigitalDigital
1 ano2 anos1 ano1 ano
Edições12241224
Comprando Avulso você pagariaR$ 216,00R$ 432,00R$ 216,00R$ 432,00
Assine Agora porR$ 216,00R$ 432,00R$ 64,80R$ 100,00
Desconto
EconomizaR$ 151,20R$ 332,00
Parcelado sem juros no cartão de crédito 3x R$ 72,00 6x R$ 72,00
Assinando agora você GANHA também Guia ADEGA Guia ADEGA Vinhos do Brasil 2018/2019 + Poster "as cores do vinho"

Boletim Revista ADEGA

Receba no seu email grátis destaques de conteúdo e promoções exclusivas