A combinação da uva Mencía e seu melhor terroir, em Bierzo, na Espanha, demostram aqui sua plenitude
por André De Fraia
Mencía e Bierzo, uva e terroir se unem aqui em sua plenitude
O menor contato com luz possível, umidade na medida certa, um local inerte e sem aromas pronunciados, a temperatura perfeita e sem tremedeiras, por favor. Ele precisa de descanso.
Esta é a receita para que um vinho envelheça bem e você possa curtir sua bebida em sua plenitude mesmo anos após a produção.
Aparentemente para o Señorío de la Antigua Finca Cabanela Mencía 2012 a fórmula foi seguida à risca.
Mesmo após quase dez anos de vida, ele continua surpreendentemente jovem e vivo, com ótima acidez!
A combinação da uva Mencía e seu melhor terroir em Bierzo demostram aqui sua plenitude.
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