O tinto com uma pitada da uva branca Viognier é pura inspiração uma das grandes vinícolas mais inspiradoras da América do Sul
por André De Fraia
Vinhedo da vinícola Emiliana mostra a cultura da empresa
A vinícola Emiliana é conhecida como um dos maiores expoentes em vitivinicultura orgânica e biodinâmica.
A empresa nasceu com essa ideia no final da década de 1990 e foi a primeira vinícola chilena – e a sétima no mundo! – a ter a certificação ISO 14001 de gerenciamento ambiental.
A linha Signos não é diferente.
É biodinâmica e vegana, feita a partir da agricultura orgânica. O terroir, em Casablanca, um dos locais mais frios o Chile, também é um diferencial.
Por fim, este vinho tinto ganha um mínimo toque da uva Viognier, seguindo a linha do corte clássico do Vale do Rhône, na França.
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