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Açúcar no vinho? Chaptalização é técnica tradicional. Mas causa polêmica!

Açúcar no vinho? Chaptalização é técnica tradicional. Mas causa polêmica!

O processo de colocar açúcar no mosto não é bem visto no mundo do vinho

Escola do vinho | Arnaldo Grizzo em 31/08/2021
Bordeaux: como harmonizar a boa mesa com um dos vinhos mais icônicos do mundo

Bordeaux: como harmonizar a boa mesa com um dos vinhos mais icônicos do mundo

Os pratos vão desde vieiras até um entrecôte com o tradicional molho bordalês à base de vinho tinto e cogumelos

Harmonizações | Da redação em 16/07/2021
Vale dos Vinhedos ganha loja “parada obrigatória” da vinícola Aurora

Vale dos Vinhedos ganha loja “parada obrigatória” da vinícola Aurora

Ela é enorme com rótulos Varietal, Reserva, Gran Reserva, Pequenas Partilhas, I.P. Pinto Bandeira, Gioia, Millésime e Procedências, além dos sucos de uva integral tradicional e orgânico

Mundovino | André De Fraia em 15/07/2021
Tradicional, Charmat ou Asti: você conhece as diferenças entre os espumantes?

Tradicional, Charmat ou Asti: você conhece as diferenças entre os espumantes?

O tipo de vinificação define a bebida – e até as características gustativas dela

Escola do vinho | Da redação em 05/06/2021
Além do Oscar em 2020, Brad Pitt vem ganhando prêmios com... vinho!

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Numa parceria com a tradicional Família Perrin, ele decidiu: só quer fazer vinhos rosados

Almanaque do vinho | Robert Haulfoun e André De Fraia em 25/04/2021
Sem Pio Boffa, vítima da Covid-19, o Barolo nunca mais será o mesmo

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"Nós não somos tradicionalistas, não somos inovadores, somos fiéis ao estilo Pio Cesare de fazer vinho"

Mundovino | André De Fraia em 20/04/2021
Borgonha, um guia rápido sobre a região

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Principais produtores, castas e histórias dessa tradicional região francesa

Escola do vinho | Da redação em 26/03/2021
Pizza portuguesa, vai bem com vinho português?

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Quais são os melhores vinhos para harmonizar com essa tradicional pizza

Notícias | Da redação em 13/12/2020
Antigua Bodega

Antigua Bodega

Uma vinícola tradicional de Canelones sob o comando de Virginia Stagnari

Notícias | Da redação em 04/12/2020
Lenda do vinho do Porto, James Symington nos deixa

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Terceira geração da tradicional família deixa filhos e netos que também trabalham com vinho

Notícias | André De Fraia em 24/11/2020
Vinho rosé e queijo harmonizam?

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Apesar dos vinhos brancos tradicionalmente se saírem melhor, o rosé também tem seu espaço

Notícias | Da redação em 05/11/2020
Proposta artística de Tomás Saraceno para Ornellaia tem rótulo que muda de cor

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Artista argentino cria rótulo especial para o tradicional Ornellaia

Notícias | Da redação em 19/10/2020
Champenoise, tradicional ou clássico: os métodos de fazer champagne

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O champagne pode ser produzido de três maneiras diferentes

| Luiz Gastão Bolonhez em 05/10/2019
La Tour d'Argent: a adega das 400 mil garrafas

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As curiosidades da adega do tradicionalíssimo La Tour d'Argent, com suas mais de 400 mil garrafas

Notícias | Arnaldo Grizzo em 23/03/2019
A Wine Run Brasil está de volta!

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Tradicional meia-maratona entre vinhedos acontece em maio

Notícias | Da redação em 19/02/2019
Os tradicionalistas e os modernistas de Barolo

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Os dois grupos protagonizaram as Guerras de Barolo, de um dos vinhos mais tradicionais de Piemonte

Notícias | Da redação em 04/02/2019
Australianos criam método de detecção de praga em vinhedo

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O tradicional método para detectar as pragas é chamado de inspeção visual de raiz

Notícias | Da redação em 25/01/2019
Nova parceria em Borgonha

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Donos do Château Montrose se associaram com família tradicional da Borgonha

Notícias | Da redação em 06/12/2018
Provamos a nova safra da Casa Valduga

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ADEGA degustou com exclusividade safra do vinho ícone da tradicional vinícola

Notícias | Christian Burgos em 29/10/2018
Qual a diferença entre um espumante feito pelo método tradicional e outro pelo método Charmat?

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Entre as principais diferenças dos dois métodos está o tempo de produção

Notícias | Da redação em 22/08/2018