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Qual levedura usar na fermentação de um vinho?

Qual levedura usar na fermentação de um vinho?

Enólogos do mundo todo questionam se é melhor usar leveduras indígenas ou selecionadas

Notícias | Alexandre Lalas em 25/03/2019
Morre, aos 67 anos, o enólogo Denis Dubourdieu

Morre, aos 67 anos, o enólogo Denis Dubourdieu

Consultor de vinhos teve papel fundamental na melhoria dos brancos de Bordeaux

Notícias | Da redação em 26/07/2016
Pesquisa diz que micro-ondas pode ajudar enólogos a fazer vinhos melhores

Pesquisa diz que micro-ondas pode ajudar enólogos a fazer vinhos melhores

Pesquisadores usaram micro-ondas para extrair mais cor e taninos de uvas Pinot Noir antes de fermentá-las. Técnica pode ajudar enólogos

Notícias | Da redação em 07/11/2013

Uma safra inesquecível

Enólogos garantem: safra 2012 promete ser a melhor da história no Brasil

Terroir Brasil | Sílvia Mascella Rosa em 16/04/2012

O Brasil está na rota do melhor

Apesar da crise que assolou o planeta, o mercado de vinhos no Brasil continuou aquecido, transformando-se em parada obrigatória para os melhores produtores, enólogos e empresários do mundo todo em 2009

Terroir Brasil | Luiz Gastão Bolonhez em 07/12/2009

Especial Semana do Chile

Enólogos, enófilos, chefs e produtores encontram-se para degustar os melhores vinhos chilenos

Quem, onde, bebendo | Christian Burgos em 24/09/2008