Revista ADEGA

Mundovino

Projeto Domaine des Sénons resgata vinhedos históricos

Iniciativa está ressuscitando vinhedos abandonados há cerca de cem anos na França

Da redação em 15 de Maio de 2019 às 12:00

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O Domaine des Sénons, uma parceria entre o empresário local Frédéric Duponchel, o enólogo de Chablis Bernard Raveneau e o agrônomo Florian Ruscon, anunciou que está plantando os três primeiros hectares em SaintMartin-du-Tetre, como parte de um projeto mais amplo para trazer de volta vinhedos históricos que foram devastados pelo início da filoxera e oídio no século XIX.

O vinhedo incluirá dois hectares de Chardonnay e um de Pinot Noir nas parcelas de Les Vaux-Gaudins e Les HautsGlaciers, a 5 quilômetros de Sens. Este é o primeiro de uma série de novas plantações em três vilas da área de Sénons, SaintMartin-du-Tertre, Paron e Rosoy, que os três parceiros esperam aumentar gradualmente para cerca de 30 hectares.

Os vinhos serão certificados como Denominação de Origem Protegida de Yonne. A equipe está trabalhando no projeto há dois anos. “Sempre soube que havia videiras muito ativas aqui: a primeira volta à antiguidade, então há muitos textos que relatam um vinho de alta qualidade entre os séculos XVI e XVIII. Era mais comum no século XIX, mas a filoxera e a concorrência com os vinhedos do sul revelam que não houve produção durante um século”, disse Duponchel.


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