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Busca: Escola do vinho

Cru vem do particípio passado do verbo “croître”, uma derivação do latim "crescere"

O que significa o termo francês “Cru”?

O termo Cru nasceu com os monges cistercienses, que pautaram a viticultura na Borgonha

Escola do vinho | Arnaldo Grizzo Publicado em 21/06/2022, às 10h00


No mundo do vinho, quando se fala sobre evolução, há uma máxima: não há grandes vinhos, mas grandes garrafas

O que é mais importante na hora de envelhecer um vinho?

Envelhecer um vinho não é ciência exata, mas com algumas dicas podemos fazer nossa parte

Escola do vinho | Redação Publicado em 16/03/2022, às 09h10 - Atualizado às 10h00


10 erros comuns para evitar no mundo do vinho

Da escolha do vinho a movimentos, digamos, estranhos, como sacudir a garrafa de espumante

Escola do vinho | André De Fraia Publicado em 11/08/2021, às 18h00


Você sabia que não é a beleza que determina a filtragem do vinho?

A bebida límpida entrando na taça é uma cena linda. A filtragem garante isso e outros fatores ao vinho

Escola do vinho | Redação Publicado em 22/04/2021, às 11h30


Taça de vinho: quanto de vinho eu devo colocar? E o que mais devo saber para aproveitar melhor a bebida

Tipo de material e formato, por exemplo, fazem toda a diferença para valorizar nuances que só o vinho tem

Escola do vinho | Redação Publicado em 19/04/2021, às 10h00 - Atualizado às 11h34


Semana da Malbec: como a uva nasceu francesa e se tornou argentina?

Ela vem de Cahors, na região de Bordeaux, onde é conhecida como Auxerrois ou Côt Noir

Escola do vinho | André De Fraia Publicado em 15/04/2021, às 18h00


Para anfitriões e convidados: como agir (ou não) para fazer bonito em jantares com vinho

A etiqueta do vinho nos leva a situações delicadas. Mas há sempre uma maneira gentil de sair delas

Escola do vinho | Redação Publicado em 14/04/2021, às 17h10


Taninos, acidez, estrutura? O que faz um vinho envelhecer bem?

A gigantesca maioria dos vinhos é feita para ser aberta em até cinco anos. Então, como identificar e o que fazer com um vinho de guarda?

Escola do vinho | André De Fraia Publicado em 12/04/2021, às 11h00


Você sabe, de verdade, o que significa terroir?

O termo define a identidade do vinho, a partir de conceito completo e complexo – que inclui a atuação do homem!

Escola do vinho | Redação Publicado em 07/04/2021, às 08h10


Sulfitos, O que são, de onde vêm, para onde vão?

Utilizados como conservantes, a adição de sulfitos é uma prática antiga na vinificação

Escola do vinho | Redação Publicado em 19/03/2021, às 20h00 - Atualizado em 06/04/2021, às 17h22


Misturar vinhos de safras diferentes garante a harmonia de sabores

O sistema de solera é centenário e usado pelas vinícolas para homogeneizar o vinho ano após ano

Escola do vinho | André De Fraia Publicado em 03/04/2021, às 18h00 - Atualizado em 05/04/2021, às 08h44


Sim, é possível envelhecer vinhos com tampa de rosca

Produtores já usam a screw cap para vinhos brancos de guarda. E poderiam usar para tintos também, dizem estudos

Escola do vinho | André De Fraia Publicado em 02/04/2021, às 13h00


O que é o vinho de garagem... E porque, afinal, ele é vendido tão caro?

O termo foi cunhado pelo crítico Robert Parker para classificar vinhos feitos de forma pouco ortodoxa – às vezes, em garagens mesmo!

Escola do vinho | André De Fraia Publicado em 31/03/2021, às 19h00


Porque alguns vinhos utilizam todo o cacho de uva?

ADEGA responde a diferença do vinho feito apenas com as uvas em relação àqueles que se usa o cacho todo

Escola do vinho | Redação Publicado em 29/03/2021, às 16h00


Fermentação malolática, o que é e para que serve

Como a técnica foi “domesticada” e se tornou um trunfo dos enólogos

Escola do vinho | Arnaldo Grizzo Publicado em 25/03/2021, às 19h00


Histórico, o enxofre pode estar com os dias contados

Cientistas pesquisam flor de castanheiro como alternativa ao dióxido de enxofre na conservação dos vinhos

Escola do vinho | André Mendes Publicado em 02/10/2020, às 14h00


Entenda termos usados por críticos de vinho

ADEGA selecionou 20 expressões do universo da bebida e as decifrou para você

Notícias | Arnaldo Grizzo e Eduardo Milan Publicado em 02/11/2018, às 15h00 - Atualizado em 08/08/2019, às 15h44


Como se tornar um expert em vinhos?

Dicas para quem quer sair do básico e dominar o mundo dos vinhos

Notícias | Arnaldo Grizzo Publicado em 14/01/2019, às 13h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h15


Diferentes tipos de degustação

A diferença entre degustação vertical e horizontal

Notícias | Carolina Almeida Publicado em 28/07/2019, às 10h30 - Atualizado às 10h45


Os vinhos do Velho Mundo

Saiba o que os nomes dos clássicos do Velho Mundo escondem

Notícias | Redação Publicado em 24/07/2019, às 16h00 - Atualizado às 18h14