Escola do vinho

O corte de Provence, quais castas são usadas em seus sutis rosés?

São inúmeras uvas tintas e brancas que fazem de Provence o que ela é


 

Vinhedos na região de Provence no sul francês

Mais de uma dúzia de variedades são usadas para fazer vinhos em Provence, e não somente para os rosés, mas para tintos e brancos também. 

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E lá também predominam os blends. Entre as castas brancas, podemos encontrar Rolle, Ugni Blanc, Clairette, Sémillon, Grenache Blanc e Bourboulenc. Entre as tintas, podemos apontar a Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Tibouren, Carignan e Cabernet Sauvignon.

E é a mistura entre elas, dependo da região e do produtor, que vai dar vida aos vinhos locais, especialmente os famosos e sutis rosés. 

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Da redação

Publicado em 25 de Fevereiro de 2021 às 16:59


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